スーパーで売っている同じようなラップと何が違うのでしょうか？ どのように選ぶのでしょうか？ どのように使えばもっと新鮮になるのでしょうか？ 実は、ラップにも特別な使い方があります。見てみましょう！
市販されているラップフィルムは、材質によって3つのカテゴリーに分けられます。
1. 体育（ポリエチレン）ラップ
スーパーマーケットで販売されている商品のほとんどがこのタイプです。このタイプのラップは防水性と通気性に優れており、特に新鮮な果物や野菜、冷凍食品などの包装に適しています。PEラップは冷蔵庫での保存には使用できますが、電子レンジでの加熱には使用できません。
2. ポリ塩化ビニル（ポリ塩化ビニル）ラップ
卸売市場、農産物直売所などで広く使用され、販売されています。利点は、透明性、粘度、弾力性が良いことです。欠点は、熱安定性が悪く、高温になると人体に優しくない可塑剤が放出されることです。
現在、このタイプのラップは主に常温の野菜や農産物の包装に使用されています。
3. PVDC（ポリ塩化ビニリデン）ラップ
鮮度が良く、丈夫で付着しやすく、水分の蒸発を防ぐことができるという特徴があり、主に肉、調理済み食品、ハムなどの食品の包装と保存に使用されます。
これら3つのことを実行することで、食品を加熱するときに安全で安心できます
食品を加熱するときは、ガラス、セラミック、または電子レンジ用の容器を使用するのが最適です。どうしても容器をラップで覆う必要がある場合は、次の点に注意する必要があります。
1. ラップフィルムが電子レンジに適しているという表示がない場合は、電子レンジ加熱に使用しないでください。
耐熱ラップフィルムのブランドによって耐熱最高温度は異なります。電子レンジで食品を加熱する場合は、耐熱性が高いラップフィルムを選ぶようにしてください。ただし、加熱時間は長すぎないようにしてください。
2. つまようじを使ってラップフィルムに小さな穴をいくつか開けます。
食品を加熱する前に、つまようじを使ってラップフィルムに小さな穴をいくつか開けておくと、水蒸気の蒸発が促進されます。そうしないと、ガスの膨張によりラップフィルムが破裂しやすくなり、危険を引き起こすこともあります。
3. 食品に直接触れないようにしてください。
実際、加熱に使用するかどうかにかかわらず、食品自体に直接触れないように、ラップを食品から少なくとも 2 センチメートル離して、深めの容器と組み合わせてラップを使用することをお勧めします。
特に油分の多い食品は、加熱後にラップが傷み、食品にくっつきやすくなります。
常温でラップを使用する場合は、以下の点に注意してください。
1. フライパンから出したばかりの熱い料理をラップで覆わないでください。熱い料理をラップで覆うと、野菜のビタミン C が保存されないだけでなく、ビタミン C の損失が早まります。熱い料理やご飯を覆うには、耐熱ガラスや磁器の皿などを選ぶことができます。
2. どのようなラップを使用する場合でも、アルコールを含む食品に直接接触しないようにする必要があります。また、油分の多い調理済み食品や肉類を長時間包むのは適していません。
3. PVDC ラップは保湿性に優れているため理想的な保存期間を実現でき、新鮮な果物や野菜を包むのに使用できますが、12 時間を超えないようにすることをお勧めします。
