ローレンのスーシェフが市販のラップフィルムのセラミック刃のトラックに親指をそっと滑らせると、ミシュラン3つ星シェフの疑いは一瞬にして消え去りました。カチッ、カチッというほとんど聞こえない音とともに、メスのように正確なカットが現れ、貴重なフォアグラの瓶が7秒以内に完璧に密封されました。幅1.5メートルの大きなラップフィルムは、液体のシルクのように天板全体に覆い、従来の「拼接」で生じるシワの煩わしさを完全に排除しました。さらに印象的なのは、このケータリング用ラップフィルムを冷蔵魚介類のショーケースに被せると、クロマグロの刺身がフレームレスのショーケースのように半透明に見えたことです。一方、通常のラップフィルムはすでに霧で覆われており、シェフは何度も蓋を開けて材料を確認する必要がありました。当社のソリューションは、高級キッチンの効率基準をミリ単位の精度で再定義します。
認定された卓越性を織り込んだ
ローランが発見したように、FDA認証を受けた当社のケータリングラップフィルムは、中間層が臭いを遮断し、外側のラップが曲面ボウルをしっかりと掴み、内側の剥離フィルムが静電気を防ぐという3層構造により、優れた性能を発揮しました。この精度は、マクドナルドとスターバックスに供給している30,000㎡のBRCGS/SMETA施設で、すべてのロールが15項目の検証を受けていることから生まれています。
-20°C ～ 110°C の熱サイクルでウォークインからスチームテーブルへの移行が可能
200℃での移行試験
倫理的な原産地 | 現場から施設までのSMETA認証サプライチェーン
厚さ精度:10um+_0.2um(レーザー校正)
銅鍋に72時間以上密着する耐久試験
宴会場からフードトラックまで
大きなラップフィルムはすぐにエトワール以外の空間にも革命を起こしました。
東京寿司マスターは、透明な市販のラップで大トロの霜降りを保存しました
ニューヨークのフードトラックは、30秒のタコス組み立て中にスライドカッターを導入した
病院の厨房では、アレルゲンを分離するための色分けされたケータリングラップが使用されています。
農民市場では、曇り止めプラスチックラップに包まれた伝統農産物が展示された。
目に見えない優位性をエンジニアリングする
セラミックブレードシステム：10,000回以上のカットに耐える自動研磨刃
曇り止め素材：湿度100%でも透明度を維持
クリスタルのような透明度：曇ることなくケータリングラップを通して鮮やかな農産物を展示できます
通気性バリア：伝統的なチーズに最適な湿度を実現
張力制御コア: 抵抗や静電気なしで巻き取られます
リサイクル内容オプション: プラスチックラップロール1本あたり30%の海洋プラスチック
ローラン変容
3 か月後、エトワールの指標は、ケータリング用ラップフィルムを通じてすべてが可能になったことを示しました。
✅ 毎日の準備にかかる時間を18%節約
✅ フィルムのミスカットや詰まりによる無駄をゼロに
✅ トリュフの腐敗を37%削減
「市販のラップフィルムは梱包材ではありません」とローランは私たちのチームに言いました。「それは精密な道具なのです」
8,000 以上の一流キッチンに加わって、当社の大型ラップが効率性を再定義します。なぜなら、素晴らしさはカット間の細部に隠れているからです。
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