使い捨て手袋の正しい選び方に関する教訓
第1章 近所の人気者を揺るがした事件
ダニーズ・ダイナーは15年間、シカゴで最高のフライドチキンを提供してきました。先月の運命的な衛生検査まで。違反内容は? 手袋による交差汚染でした。
その結果は?一時的な閉鎖となり、再開時には顧客数が 72% 減少しました。
ダニーは空っぽのレストランに座りながら、問題の原因をサプライヤーが勧めた安物の使い捨て手袋に求めていた。鶏肉を扱う際に破れてしまった手袋は、
パンに粉の残留物が残り、スタッフの半数が皮膚炎を発症した。
第2章:使い捨て手袋の間違った選択による隠れたコスト
ほとんどのレストラン経営者は、使い捨て手袋がどれほどの影響を与えるかを認識していません。
食品安全リスク
キッチンでの交差汚染の68%は手袋の不具合に起因する(FDA 2023年報告書)
骨を扱うときに破れるPE手袋
CPE手袋は酸性食品に化学痕跡を残す
営業損失
破れた手袋を交換するのにシフトあたり23分が無駄になっている(全米レストラン協会)
繊細なメッキ作業でも滑りにくいTPE手袋
スタッフの健康に関する懸念
キッチンスタッフの42%が手袋関連の皮膚トラブルを報告(OSHAデータ)
第3章:使い捨て手袋がダニーの物語をどう変えたか
実際に保護するPE手袋
強化された1.8gの厚さ(業界標準の1.2gに対して)
しっかりとしたグリップのためのマイクロエンボス加工
パウダーフリー、FDA準拠の処方
安全性を重視したCPEグローブ
耐薬品性配合テスト済み:
柑橘酸
ホットオイル
洗浄液
生産工程全体にわたって厚さが一定
動きに合わせて動くTPEグローブ
標準手袋と比較して320%の伸縮性
ベーカリー用途に適した耐熱性
環境に優しい素材がBRCGS基準をクリア
グローバルチェーンが私たちを信頼する理由
マクドナルドは9年連続で承認
バーガーキングのフランチャイズに2億8000万枚以上の手袋を供給
名雪のお茶の取り扱いのためのカスタム配合
第4章:カムバック
使い捨て手袋に切り替えた後、ダニーは次のことを実感しました。
6か月間で手袋関連の違反は0件
準備時間が18%短縮
従業員の離職率が35%減少
第5章:サステナビリティへの取り組み(企業の社会的責任)
すべての箱に当社の環境影響評価マークが印刷されています
これは単なるマーケティング用語ではなく、私たちの工場の実際の日常業務です。
グリーン生産コミットメント
当社の屋上太陽光発電システムは、年間 280 万 キロワット時 の電力を生成し、1,700 トンの二酸化炭素排出量の削減に相当します。マテリアル革命
すべての犬の排泄物用袋には 40% 以上のバイオベースの素材が含まれており、マクドナルドと同じ起源の堆肥化可能な技術が活用されています。
不適切な手袋の使用によりビジネスが危険にさらされないようにしてください。
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